#事件382 不能亂沾醬的豬排！林SPF豚的豬排三選。
大門 「あおき」
目黒 「こがね」
等々力「ひびき」
https://bmfoodie.com/tokyo-tonkatsu-spf/
這年頭移動範圍小，想一直吃名店都很困難，是個很微妙的選店邏輯。不過我還是最想推薦遠得要命的「ひびき」，採低溫調理，炸皮輕脆，肉質柔嫩多汁，完全沒有熟透的乾柴感。店面寬敞舒適，價格落在兩千日圓上下，以日常美食的價位來說算是相當優秀。
林SPF豚是沒有特定病原的健康豬，因為太健康了，不需要吃藥餵油就能長得頭好壯壯，肉質甜美柔軟，且沒有臭味，所以用這種豬肉料理的豬排，不需要倒醬，店家都會在桌上放好幾種鹽讓你多方嘗試。
不要以為所有豬排都可以沾鹽吃！遇到那種炸得太過頭的、豬味很重或是乾巴巴的豬排，就會體會到醬的重要性。以前認為吃豬排倒醬是天經地義，現在被我倒醬的豬排，都只有我覺得很難吃的(泣)
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